每个场地齐有属于我方的特质好意思食，外地东说念主可能没见过也没吃过，不外这极少也不影响他们的传承，因为光是作念土产货东说念主交易就忙得不成开交，比如说这家店，藏在福建一个村子里，然而交易火爆，福建各地乃至心爱闽南风范的新加坡马来西亚东说念主也找来吃。
这种特质小吃叫作念“卤料担”，其实便是用卤水来烫煮各式食材，有点像朝天锅，然而因为地域不同，是以食材和滋味也有所不同。这家店开在我方家里，照旧传承了四代东说念主，火了116年。雇主本年照旧六十几岁了，他18岁随着父亲开动挑着担子卖卤料，是以叫作念卤料担，自后条款好了，就在我方家里摆摊，天然藏得深，导航也找不到，然而靠着来宾以心传心，群众齐闻风找来吃。
店里装修巧合，然而干净卫生，看得出来雇主一家东说念主很持重，边边角角齐打理得很整洁，最引东说念主翔实的是那些食材，平直摆在桌子上，三四十种让东说念主不知说念怎么选。有各式簇新海鲜，有牛腱子肉有猪头肉，还有各式肠类，让东说念主买妻耻樵。有粉肠、生肠，有的肠内部灌血有的灌葱段还有的灌鸡蛋，林林总总的让东说念主很期待。
吃卤料担便是一口锅，中间放了一个蘸料罐，四周烫煮食材，煮熟后蘸着内部的酱料吃，酱料里有葱花有洋葱，单吃有点咸，配着食材就刚好。卤味齐是现切现煮，和会了潮汕暖锅的作念法，滋味澄澈食材簇新，允洽各式东说念主群。小肠是灌葱，大肠是灌血，每一种食材齐是按照传统的作念法来制作，满满的古早味。
在许多东说念主心目中卤味的滋味偏重，卤香味所有，然而这种澄澈的滋味如故第一次尝，可能因为食材持重，是以价钱也未低廉，像大青龙是120元1只，小青龙也要100元1只，捆蹄是65元，还有什么五香卷鳗鱼鱿鱼齐是论条卖，一顿吃下来少则两三百。汤头鲜好意思，滋味澄澈，并且有一股浅浅的卤香味，个东说念主很心爱豆干，浸泡在汤底后蘸上调料，比肉还香滑入味，口感又糯又香滑，豆香味所有。
这种古早味的卤料担照旧很稀有了，滋味是老滋味，然而食材却越发丰富，有古早的食材有最簇新的滋味，是老闽南东说念主的最爱之一，滋味香甜鲜好意思，还有浅浅的回辣，让东说念主吃肉吃到尽兴，唯一的弊端可能便是没啥蔬菜，允洽心爱吃肉吃海鲜的来宾。
这么的滋味是城区照旧吃到的，许多来宾不仅有益驱车来吃，还要打包酱料和汤底，回家我方再逐渐烫着吃，这种传统好意思食，你见过吗？
